Sağlıklı Yaz Günlerinde Beslenme: İpuçları ve Öneriler / Diyetisyen Hatice Yıldırım

Herkese merhaba! Herkesin özlediği, sabırsızlıkla beklediği o koca yaz dönemi geldi çattı. Uzun günler, öğleye kadar süren kahvaltılar, sıcak gündüzler ve serin akşam üstleri de berâberinde geldi. Bu güzel günleri huzurlu, keyifli ve sağlıklı bir şekilde değerlendirebilmek için nelere dikkat etmeliyiz, gelin bunları konuşalım.

Öncelikle sıcaklığın artmasıyla berâber beslenmemizle ilgili dikkat etmemiz gereken konular var. İlk olarak sıvı alımı. Özellikle su tüketimi her ne kadar artmış olsa da, danışanlarımızda da gözlemlediğimiz su tüketiminin yetmemesi ve bununla berâber ödem, el-ayak şişmesi gibi sıvı kaybının getirdiği olumsuz komplikasyonlar olabiliyor. Bu durumun ilerledikçe biz farkında olmadan böbrekleri ve kalp damarlarını yorduğunu görebiliyoruz. Sıvı alımını sâdece sudan sağlamıyoruz. Meyve suları, süt grubu (ayran, kefir, süt), kahve ve gazlı içecekler de tüketiyoruz... Her ne kadar sıvı diye söylesek de bu grup şeker açısından tehlikeli olabiliyor. Maden suları, ayran ve kefir gibi içecekler en sağlıklı sıvılardandır desek de porsiyonları çok önemlidir; yine de tüketilmelerini kalsiyum ve diğer mineraller açısından ister ve severiz. Diğer grup olan meyve suları, gazlı içecekler ve kahvelere gelecek olursak porsiyon kontrolü sağlasak bile dikkat edilmelidir. Gazlı içeceklerin yüksek şeker oranına ve yüksek kaloriye sâhip olduğunu unutmamak gerekiyor. Yaz aylarında serinlerken aklımıza ilk bu içecekler gelir ama yüksek kalorisini ve bu içeceklerin kanda ve böbrekte arıtılması için ekstra su tüketimi gerektiğini unutmayalım. Meyve sularının taze sıkım ve posalı olmalarını, kahvelerle ise günlük kafein miktarını aşmamış olmayı isteriz. 300-400 miligram olarak belirlenmiş kafein miktarı yaş ve cinsiyete göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, 1 Türk kahvesi fincanı ölçüsünde hazırlanan kahvede yaklaşık 110 miligram kafein bulunmaktadır.

Diğer bir konu ise ağır, yağlı ve kızartma türü yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Özellikle hava sıcaklığının artmasıyla ağır kızartmalar, başta tansiyon olmak üzere kolesterol ve karaciğer sağlığı açısından risklidir. Yaşı ilerleyen danışanlarımızda sıcak havalarla birlikte ağır, yağlı ve kızartmalı besinlerin diyabet ve kolesterol gibi şikâyetleri ânî şekilde tetiklediğini görebiliyoruz.