Eliminasyon Diyeti / Diyetisyen Hatice Yıldırım

Beslenme ve diyet programı kişiseldir. Kişinin hayat tarzı, yaşam şekli, yeme düzeni rahatsızlıkları ve duygu durumuna göre analiz edilip bir program oluşturulması gerekir. Bunu yaparken bazik gıdaların bazı insanlara fayda yerine zarar verdiğini görürüz. Vücûdun alerjik veya sebebi bilinmeyen reaksiyonlar göstermesine sebep olur. Bu besinleri ayırt etmek hem zor hem de uğraş gerektiren bir durumdur. Karışık beslendiğimiz bir günün ardından size neyin hazımsızlık, şişkinlik veya alerji yaptığını anlamak için beslenme tüketim kaydına başvururuz. Bu tüketim kaydı sonucunda bazı besinlerin günlük diyetimizden elenmesini isteriz. Bu, deneme yanılma yoludur.

Hangi besine vücûdun ne derece reaksiyon verdiğini söyleyebilecek gelişmiş laboratuvar testleri de mevcuttur ancak hem finansal olarak hem testlere ulaşım açısından kullanmak biraz zordur. Bu testleri yapamayan danışanlarımızdan ise diyetlerinden eleme yöntemini tercîh etmesini isteriz. Besinlerin elenerek hangi besinin fayda sağladığını anladığımız diyet türüne eliminasyon diyeti denir.

Eliminasyon diyeti, gıda intoleransına bağlı olarak vücûdun kaldıramadığı besinleri belirlemeye yönelik uzun süreli olmayan bir diyet programıdır. Eliminasyon diyeti ile sizi rahatsız eden veya alerjiye sebebiyet veren yiyecekleri beslenme listenizden çıkarmanız amaçlanır. Bu diyet programının en önemli özelliklerinden biri, çıkarılan besinlerin sonra teker teker yeniden diyet listesine eklenmesidir.